Torta z okusom medenjakov

Sestavine

Za biskvite:

320 g moke
2 zvrhani žlici kakava za peko
¾ pakiranja pecilnega praška
180 g Wiener Zucker sladkorja za peko
1 čajna žlička cimeta
2 žlici začimb za medenjake
200 g masla
Malce soli
4 žlice medu
4 velika jajca
230 pinjenca ali pa tekočega jogurta
Brusnična marmelada

Za kremo:

500 ml nugat kreme
40 g Wiener Zucker sladkorja v prahu
1 paket vaniljevega sladkorja
1 vaniljev strok
1 čajna žlička začimb za medenjake
1,5 žlice kakava za peko

Kandirani oreščki:

100 g Wiener Zucker sladkorja
Malce vode
100 g oreščkov

Priprava

Pečico segrejmo na 170 °C. Stepemo jajca s sladkorjem za peko, dokler ne nastane gosta krema. Stopimo maslo. V skledi zmešajmo moko s kakavom, pecilnim praškom, sladkorjem za peko, cimetom, soljo in začimbami za medenjake. Postopoma vmešamo stopljeno maslo, jajca, med in pinjenec.

Testo razdelimo na tri dele in ga vlijemo v tri pekače za torto. Pecite 25 do 30 minut in nato počakajte, da se ohladi.

V stepeno smetano vmešamo nugat kremo, sladkor v prahu in vaniljev sladkor. Kremi dodamo še začimbe za medenjake in nastrgan vaniljev strok. Primešamo tudi kakav.

Biskvite premažemo z brusnično marmelado in na vsakega namažemo tretjino smetane. S preostalo smetano premažemo celotno pecivo. Torta naj se nekaj ur hladi v hladilniku.

Za kandirane oreščke v loncu zavremo granuliran sladkor z vodo. Mešanica naj vre, dokler ne nastane sirup. Sirupu dodamo oreščke, nato pa jih položimo na pekač s peki papirjem in počakamo, da se posušijo.

Pred serviranjem torto okrasimo s svežimi rožmarinovimi vejicami in kandiranimi oreščki.