Schwarzwäld marmelada

Sestavine

1 kg višenj
500 g Wiener Zucker želirnega sladkorja 2:1
1 tablica čokolade s 75 % vsebnostjo kakava
1 kozarec višnjevega likerja

Priprava

Višnje operite in jih izkoščičite. Zmešajte jih z Wiener Zucker želirnim sladkorjem in pustite stati za nekaj minut. Nato mešanico zavrite in jo konstantno mešajte. Pustite, da vre približno 4 minute, nato pa izvedite želirni test. Na koncu dodajte čokolado in višnjev liker.

Ko se čokolada stopi, marmelado takoj vlijte v kozarce in jih tesno zaprite.