Ocvrti crostini s kurkumo in ingverjem

Sestavine

40 kosov
Testo:

250 g navadne pirine moke
15 g Sladkor za peko
50 g masla
30 g koruznega škroba
80 g mleka
1 jajce M
3 g posušenega ingverja
2 g kurkume
2 g pecilnega praška
2 g soli

Za praženje:

1 liter repičnega olja
50 g sladkorja v prahu
50 g granuliranega sladkorja

Priprava

Vse sestavine razen mleka in jajc stehtajte v skledo in naredite drobljenec. Nato dodajte preostale sestavine in vmesite gladko, nelepljivo testo. Pokritega postavimo v hladilnik za približno 15 minut, da počiva, nato pa ga na pomokani površini z valjarjem razvaljamo v približno 40 x 30 cm velik pravokotnik, 2-3 mm tanko. Testo z rezalnikom za pico ali ostrim nožem narežemo na približno 1-2 cm debele trakove, iz vsakega oblikujemo vozel ali presto.

Olje nalijte v manjši lonec, tako da ima globino približno 5-6 cm. Segrejemo na temperaturo 170C in preste po malem pražimo do zlato rjave barve. Odstranite jih in položite na pladenj s prtički, da vpijejo odvečno olje. Še mlačne jih obložimo s sladkorno mešanico. Najbolj okusne so sveže.