Rezeptideen, Tipps & Tricks in Ihrem Posteingang
Mit dem Wiener Zucker Newsletter
- Monatlich neue Rezeptideen
- Infos zu Gewinnspielen
- Kulinarische Geheimnisse & Produktneuheiten
Nugatovi piškoti
Sestavine
Za testo (16 kos piškotov) potrebujemo
- 150 g hladnega masla
- 250 g moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička začimbe speculos
- 1 čajna žlička začimb za medenjake
- 50 g Wiener Zucker sladkorja
- 70 g mletih oreščkov
- Vanilijev strok
- 1 rumenjak
Nugat ganache
- 50 g nugata
- 50 g sesekljane čokolade
- 100 g smetane
- 1 čajna žlička začimbe speculos
- ¼ žličke začimb za medenjake
Priprava
Pečico segrejemo na 175 °C . Pekač obložimo s peki papirjem.
Hladno maslo narežemo na koščke in ga zamesimo skupaj z moko, pecilnim praškom, začimbami ter sladkorjem. Dodamo zmlete oreščke, vanilijev strok in rumenjaka in vse skupaj dobro pregnetemo. Testo v hladilniku hladimo vsaj eno uro, nato ga razvaljamo po pomokan površini. Izrežemo okrogle piškote in piškote, ki imajo na sredini obliko srca. Število teh piškotov mora biti enako.
Piškote razporedimo po pekaču in jih pečemo v ogreti pečici, in sicer 12-15 minut. Pustimo jih, da se ohladijo.
Za nugat ganache v ponvi segrejemo stepeno smetano, premešano z začimbami. Ponev odstavimo z ognja in v njen raztopimo sesekljano čokolado ter nugat. Ganache pustimo, da se ohladi, potem pa ga razporedimo po okroglih piškotih. Na vrh položimo prav tako okrogle piškote, ki pa imajo na sredini izrezano srce. Na koncu vse posujemo s sladkorjem v prahu.
Share or print this recipe