Makov štrudelj

Sestavine

300 g gladke moke
380 g mleka
105 g Wiener Zucker sladkorja za peko
10 g svežega kvasa
40 g masla
2 srednje veliki jajci
2 žlici limonine paste
300 g maka
40 g ruma ali mleka
40 g slivove marmelade

Priprava

Moko, mleko, sladkor, kvas, maslo, jajce in limonino pasto stresite v skledo in zamesite. Namastite dodatno posodo in vanjo položite testo. Pokrijte ga in pustite, da 1-2 uri vzhaja ob sobni temperaturi.

V posodo stresite mak in mu dodajte 250 g mleka, rum, 75 g sladkorja, slivovo marmelado in 1 ¼ limonine paste. Nadev malce segrejte in nato pokrijte s pokrovom.

Na pekač namestite peki papir. Testo prerežite na pol in ga razvaljajte na pomokani površini. Nanj namažite polovico nadeva, na vsaki strani pustite 2 cm roba. Testo zavijte v obliko štrudlja. Ponovite še z drugo polovico testa. Pecivo nato pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in pustite, da še 30 minut vzhaja.

Zmešajte eno jajce in eno žlico mleka ter previdno premažite štrudelj. Pecite 30 minut na 170 °C, dokler ne postane zlato rjave barve.