Hitro pecivo z makom in kislo smetano

Sestavine

Sestavine za en pekač v obliki venca
(merilna enota je skodelica 250 ml)

Za testo:

4 jajca
2 skodelici Wiener Zucker sladkor za peko
2 skodelici kisle smetane
1 skodelica olja
2 skodelica moke
1 g pecilnega praška
2 skodelici mletega maka (pribl. 200 g)
5 jedilnih žlic ruma
Cimet

Za čokoladni premaz:

150 g čokolade za kuhanje
80 ml sladke smetane

Maslo ali krušne drobtine za pekač
užitne, sveže nabrane, ekološko pridelane cvetlice, kot so mačehe.

Priprava

Pečico segrejte na 170 °C, pečenje z kroženjem zraka. Pekač premažite z maslom in potresite z drobtinami.

Nekaj minut stepajte jajca s sladkorjem, nato dodajte kislo smetano in nato olje. Moko zmešajte s pecilnim praškom in makom ter vse skupaj rahlo premešajte. Dodajte rum ter cimet ter znova na kratko premešajte.

Mešanico vlijte v pekač in pecite približno 30-35 minut (preverite z iglo). Počakajte, da se ohladi.

Čokoladna glazura se pripravi tako, da čokolado nalomite na koščke, dodajte smetani, ki se nahaja v posodi in jo med nenehnim mešanjem stopite na nizki temperaturi.

Pecivo odstranite iz opekača. Čokoladna glazuro porazdelite po torti, namažite tudi na strani torte. Krasite z užitnimi cvetlicami, še preden se čokoladna glazura strdi.