Breskev Galette

Sestavine

300 g navadne moke
100 g Wiener Zucker sladkor za peko
170 g masla (veganskega ali navadnega)
1 čajna žlička pecilnega praška
1 ščepec soli
3 žlice jogurta (sojinega ali klasičnega)
550 g breskev
1 žlica koruznega škroba
Wiener Zucker Sladkor v prahu za posipanje

Priprava

Pšenično moko, 80 g bio kristalnega sladkorja, pecilni prašek, sol, maslo in jogurt zmešamo v gladko testo. Zavijemo v peki papir in pustimo 1 uro.

Medtem segrejte pečico na 180°C.

Breskve operemo, razkoščičimo in narežemo. Rezine zmešajte s koruznim škrobom. Testo na peki papirju razvaljamo v krog. Na sredino položimo rezine breskev in čeznje prepognemo testo. Potresemo s preostalim organskim kristalnim sladkorjem in pečemo 35-40 minut.

Galette potresemo z bio sladkorjem v prahu in postrežemo. Idealno postrežemo z vaniljevim sladoledom ali stepeno smetano.